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SERATA
TONNO E PESCE SPADA
16 - 17 - 18 aprile
CARPACCIO DI TONNO E PESCE SPADA
AFFUMICATI
CON CITRONETTE
– • –
GNOCCHI DI PATATE VIOLA AL SUGO DI SPADA
CON CAPPERI DI PANTELLERIA,
OLIVE E FINOCCHIETTO SELVATICO
– • –
TAGLIATA DI TONNO
MARINATO ALLA SOIA,
ZENZERO E LIME
CON SCHIACCIATA DI PATATE AL ROSMARINO
– • –
SORBETTO AL LIMONE
30 EURO
ACQUA, CAFFÈ E COPERTO INCLUSI
È GRADITA LA PRENOTAZIONE
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PER INIZIARE
Salmone marinato all’aneto
con insalata di finocchi e agrumi
stracciatella e crostini di pane caldo
con cuore di ossobuco e salsa gramolata
con crema di caprino e misticanza
lime e zenzero servita su gazpacho
con insalata di finocchi e agrumi
€ 14,00
Acciughe del cantabrico con burro salato marinato,stracciatella e crostini di pane caldo
€ 14,00
Mezza sfera di riso alla milanesecon cuore di ossobuco e salsa gramolata
€ 12,00
Carpaccio di manzo marinato alle erbecon crema di caprino e misticanza
€ 12,00
Tartare di tonno condita con olio extra vergine di oliva,lime e zenzero servita su gazpacho
€ 12,00
LE PASTE
Bigoli cacio e pepe
con cozze, vongole e pomodori confit
con capperi di Pantelleria, olive e finocchietto selvatico
con ragù d’anatra profumato al tartufo estivo
€ 12,00
Spaghetti alla chitarracon cozze, vongole e pomodori confit
€ 14,00
Gnocchi di patate viola al sugo di spadacon capperi di Pantelleria, olive e finocchietto selvatico
€ 12,00
Riso al salto con asparagi e cialda di parmigiano€ 12,00
Maccheroncini al torchiocon ragù d’anatra profumato al tartufo estivo
€ 12,00
