Salmone marinato all’aneto
con insalata di finocchi e agrumi
€ 14,00
Acciughe del cantabrico con burro salato marinato,
stracciatella e crostini di pane caldo
€ 14,00
Mezza sfera di riso alla milanese
con cuore di ossobuco e salsa gramolata
€ 12,00
Carpaccio di manzo marinato alle erbe
con crema di caprino e misticanza
€ 12,00
Tartare di tonno condita con olio extra vergine di oliva,
lime e zenzero servita su gazpacho
€ 12,00